Il diabete mellito è una malattia associata a insufficienza di insulina assoluta o relativa nel corpo ed è caratterizzata da un metabolismo dei carboidrati alterato e da altri disturbi metabolici. In poche parole, il diabete non è una malattia nel vero senso della parola, è uno stile di vita e una dieta scorretti. Pertanto, nel diabete mellito, la dieta gioca un ruolo importante per il benessere del paziente.
Alimenti che dovrebbero essere inclusi ed evitati nel diabete di tipo 2
La dieta per il diabete mellito dovrebbe essere corretta e includere alimenti con un indice glicemico basso (da 10 a 40) nella dieta:
- Verdure: pomodori, melanzane, cavoli, cetrioli, zucchine, fagiolini e altre verdure verdi;
- uova;
- funghi e noci varie;
- Frutta e bacche: ciliegie, mirtilli rossi, mirtilli rossi, prugne, pere, mele, uva spina, fragole, fragole e loro succhi;
- Agrumi: limone, arancia, mandarino e pompelmo;
- Prodotti a base di cereali e crusca: pane d'orzo, crusca di riso, fiocchi d'avena, grano saraceno, spaghetti e pasta di semola di grano duro;
- Carne alimentare: pollame, coniglio, tacchino, vitello;
- pesce magro e prodotti ittici;
- cioccolato fondente;
- olio di lino spremuto a freddo;
- acqua minerale.
Limita ilconsumo di alimenti con un indice glicemico medio (da 40 a 70)
- Latticini: kefir, latte, yogurt;
- senza grassi o a basso contenuto di grassi;
- Verdure: barbabietole (bollite e al vapore), carote, legumi;
- Pane di farina integrale, pane di segale, pane nero, pane lievitato;
- ananas fresco in scatola;
- succhi di mela e uva, senza zucchero;
- farina d'avena istantanea;
- marmellata;
- uvetta, meloni, kiwi;
- maionese industriale;
- mais in scatola;
- frittelle di farina di frumento;
- riso integrale
Esclusionedi alimenti con un alto indice glicemico (da 70 a 100)
- anguria;
- chicchi di grano e pane;
- fiocchi di mais;
- Patatine fritte e al forno;
- caramello e miele, marmellata, caramelle, zucchero;
- pane bianco;
- alcol e bevande dolci gassate e non gassate;
- caffè, tè, che viene sostituito da cicoria, tè verde e tè a base di foglie di mirtillo;
- frutti dolci: uva, banane;
- semolino;
- prodotti a base di carne lavorata: salsicce, wurstel, salsicce, patate, carne affumicata.
Oltre ai farmaci prescritti dal medico, è necessario utilizzare piante medicinali: cicoria, foglie di mirtillo, radice di tarassaco, cuffia, valve di fagiolo e una raccolta di erbe antiipergiche.
Inoltre, ai diabetici viene mostrato uno stile di vita attivo, esercitando di più, camminando fino a 2 km al giorno, salendo le scale, facendo lavoro fisico, a meno che non abbiate avuto un infarto o un ictus. Regola il ritmo del sonno, dormi almeno 7 ore al giorno e vai a letto al massimo entro l'una di notte.
Passaggi di base e regole dietetiche per il diabete di tipo 2
Non è un segreto che le persone obese soffrano di diabete mellito.
Il primo passo della dieta-2 settimane per perdere i chili in più. Durante questo periodo, mangia solo cibi con un indice glicemico basso.
Se il livello di zucchero nel sangue è alto, si consiglia di mangiare tre volte al giorno senza spuntini, allora l'insulina ha il tempo di essere usata. Invece di spuntini, bevi acqua o mangia frutta.
Le porzioni dovrebbero essere piccole, come dicono i nutrizionisti, una porzione dovrebbe stare nel palmo della tua mano.
Il secondo passo della dieta- 15 giorni, consolidamento dei risultati. Durante questo periodo, mangiamo cibi con un indice glicemico basso e medio. Limita zucchero, miele, muffin, patate, banane, riso bianco e mais.
Il terzo passo della dietaè che per il resto della tua vita rimani in forma e segui le regole. Il menu dovrebbe essere glicemico medio-basso.
In base alla mia esperienza, sono un diabetico con 11 anni di esperienza. So che il 70% del benessere dipende da ciò che hai mangiato a colazione, pranzo e cena, il 20% dall'attività durante il giorno e solo il 10% dai farmaci. . .
Dieta nel diabete mellito a COLAZIONE un elenco di piatti
Puoi preparare quanto segue per la colazione:
- Farina d'avena - su cereali naturali e latte magro, con una piccola quantità di frutti di bosco, uvetta e albicocche secche.
- Muesli o crusca - con latte magro o yogurt.
- porridge di grano saraceno con latte o bollito: lingua, coniglio, carne; o una polpetta, soufflé di carne.
- Pane tostato appena fatto con una fetta di formaggio di pane integrale.
- Ricotta a basso contenuto di grassi o magro con panna acida, yogurt o kefir a basso contenuto di grassi.
- Cheesecake con panna acida.
- Cotolette di cavolo o patate con panna acida.
- Tè verde a base di erbe naturali. Thé con latte.
- Frutta: pere, mele, arance, pompelmi.
- Uova sode con maionese fatta in casa.
- Frittata di calamari.
- Carbone acceso nel forno.
- Casseruola di zucchine.
- budino di carne.
Dieta per il diabete mellito nel menu dei piatti del pranzo
Un normale pranzo è composto da insalate, primi e secondi, dessert e bevande. A pranzo vengono offerti i seguenti piatti:
Insalate:
Le insalate possono essere a base di lattuga, cavolo fresco, incl. e Pechino, cavolfiore, verdure fresche (ravanelli, ravanelli, cetrioli, pomodori), sedano, broccoli, funghi, formaggio e frutta.
Primi piatti:
- Zuppe:
- Vegetariano Vegetariano;
- orzo perlato e grano saraceno con funghi;
- riso con uovo;
- con cavolfiore;
- con piselli, fagioli;
- cetriolo;
- pesce con sedano;
- verdure con pollo;
- Borscht magro con panna acida.
Secondi piatti:
- Carne cotta o spezzatino con cavolo in umido.
- Stroganoff di manzo con purè di patate.
- Gulasch con patate lesse.
- Pollo bollito con porridge di miglio.
- Pita messicana con formaggio feta e funghi.
- Panini secondo i tuoi gusti, a base di pane integrale.
Dessert:
- Gelatina di limone senza zucchero.
- torta di carote.
- Soufflé di Quark.
- Torta al cioccolato con stevia al microonde.
- Cheesecake alla zucca senza zucchero e semolino.
- torta dietetica.
- mele al forno.
Bevande
- succo di pomodoro.
- kefir o kefir con cannella.
- Brodo o tè di rosa canina.
- Tè al cardo mariano (per dimagrire).
- Composta di frutta con dolcificante.
Dieta per il diabete mellito nella lista dei cibi a CENA
La cena può essere:
- Involtini di cavolo ripieni con verdure.
- Pesce magro cotto.
- Polpette di carote e mele con kefir.
- Purea di carote con panna acida.
- Cavolo brasato.
- casseruola di verdure.
1 ora prima di andare a letto
- un bicchiere di kefir;
L'elenco dei piatti sopra è un consiglio, ma devi sviluppare il tuo menu e concentrarti sul tuo benessere.